Ingredientes:
-Lechugas (rúcula, canónigos, escarola rizada, col lombarda)
-Palometa ahumada
-Bonito del norte en aceite de oliva
-Queso fresco
-Tomate
-Piña
-Nueces
-Perejil
-Aceite
-Vinagre
-Sal
NOTA: En Mercadona puedes encontrar bolsas de mezclas de lechugas muy sabrosas y ya cortadas, lavadas y listas para comer
Elaboración:
1. Cortamos todas las lechugas y las colocamos en una fuente
2. Cortamos en tiras la palometa, el queso fresco en dados, el tomate y la piña en trozos medianos.
3. Escurrimos bien el aceite del bonito y lo añadimos junto con las nueces
4. Aliñamos con un buen chorreón de aceite, un poco de vinagre y sal, y por último añadir un puñadito de perejil.
NOTA: Para los que gusten de los aliños con cierto toque dulce, recomiendo añadir unas gotitas de miel de flores a la ensalada.
Buen provecho!
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