Estofado de Verduras

Ingredientes (3 Personas)

· 4 Alcachofas

· ½ kg de Habas

· 150 gr de tacos de jamón serrano

· 2 tomates

· 1 Pimiento Rojo

· 1 Cebolla

· ½-1 litro de agua

· Aceite

· Sal

Preparación

1. Hacemos un sofrito con los tomates, la cebolla y el pimiento. Lo dejamos hasta que se cocine todo bien.

2. Limpiamos las alcachofas y las habas y las echamos al sofrito, incorporamos el agua y lo dejamos todo hervir unos 30-40 minutos, hasta que las habas estén hechas

3. Le echamos los tacos de jamón

Guiso de Patatas con Salchichas

Ingredientes (4 personas)

• 3 Patatas Grandes
• 8 Salchichas
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento Rojo
  
• 1 Trozo de chorizo
• Aceite
• Sal
• Pimienta Molida
• Pimentón
• Comino
• Laurel
• Vino Blanco
  
• 1 Pastilla de Caldo de Carne

Preparación

1) Cortamos la cebolla y el pimiento en juliana, las echamos en la sartén y lo freímos

2) Cortamos las patatas y las incorporamos en el momento en que el pimiento y la cebolla estén dorados, echamos también un poco de pimentón, comino, medio litro de agua, una hoja de laurel, vino blanco y la pastilla de caldo

3) A los cinco minutos, echamos las salchichas y el chorizo cortado en trozos y lo dejamos cocerse hasta que las patatas estén tiernas