Estofado de Verduras

Ingredientes (3 Personas)

· 4 Alcachofas

· ½ kg de Habas

· 150 gr de tacos de jamón serrano

· 2 tomates

· 1 Pimiento Rojo

· 1 Cebolla

· ½-1 litro de agua

· Aceite

· Sal

Preparación

1. Hacemos un sofrito con los tomates, la cebolla y el pimiento. Lo dejamos hasta que se cocine todo bien.

2. Limpiamos las alcachofas y las habas y las echamos al sofrito, incorporamos el agua y lo dejamos todo hervir unos 30-40 minutos, hasta que las habas estén hechas

3. Le echamos los tacos de jamón