Ñoquis de Patata

Ingredientes (2 personas)

· 4 Patatas medianas

· Dos vasos de harina

· 1 Huevo

· Sal

· Aceite

· Agua

Preparación

1) Pelamos la patata y la hervimos durante unos 15 minutos, para comprobar si está hecha le clavamos un cuchillo

2) Pasamos la patata por un pasapuré, después ligamos el puré de patata con la harina un poco de aceite, sal, el huevo y la harina hasta obtener una pasta homogénea

3) En una superficie limpia echamos un puñado de harina, cogemos parte de la pasta y la hacemos tubos de unos dos centímetros y la cortamos

4) En una olla con agua hirviendo echamos los ñoquis y los dejamos hervir unos 3-5 minutos

Girasoles rellenos de requesón y queso grana padano al limón

Ingredientes:

-pasta “girasoles” precocinada
-1 zanahoria
-1/2 pimiento verde
-1/2 cebolla
-1 tomate maduro
-2 salchichas
-queso semicurado
-aceitunas
-salsa de tomate
-salsa césar
-albahaca
-tomillo
-sal

Cocer la pasta en agua con sal y un poco de aceite de oliva (tiempo estimado 5-10 minutos). Mientras, cortamos la zanahoria, la cebolla, el tomate y el pimiento en daditos y sofreímos a fuego lento. Cuando las verduras estén blanditas añadimos las salchichas cortadas en rodajas finas, el queso semicurado en daditos y las aceitunas en trozos pequeños. Posteriormente añadimos la salsa de tomate y la salsa césar (la cantidad al gusto) y aderezamos con un poco de albahaca y tomillo.

NOTA: Podéis sustituir la pasta tipo girasol por cualquier otro tipo de pasta rellena, pero si encontráis ésta os la recomiendo, está buenísima!

BON APPÉTIT!

Pasta Casera

Ingredientes

• Por cada comensal añadimos 100 gr. de Harina de trigo y 1 Huevo
• Sal
• Aceite

Preparación

1. Mezclamos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.
2. Le damos la forma que queramos. Podemos rellenarla también con queso, carne, atún, verduras…
3. Hervimos en agua hasta que la pasta se ablande

Fideua de Atún con Curry

Ingredientes (2 Personas)

• 200 gr de Fideos
• 1 Lata de Atún
• 1 Pimiento Rojo
• 1 Cebolla
• 1 Pastilla de caldo de verduras
• 2 Dientes de Ajo
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• Agua

Preparación

1. Cortamos el ajo y lo doramos, cuando esté dorado le echamos el pimiento y la cebolla cortadas, lo salpimentamos y lo dejamos freír

2. Cuando esté todo frito le incorporamos el atún escurrido y el curry; lo dejamos muy poco tiempo al fuego, le echamos los fideos y lo sofreímos todo un poco

3. Diluimos la pastilla de caldo en agua y se la echamos a los fideos, le echamos otros 2-3 vasos de agua más y dejamos que se cuezan los fideos