Palmeritas de yema

Ingredientes

· Masa de Hojaldre

· 3 Huevos

· Azúcar

· Colorante alimenticio

· Agua

Preparación

1. Para preparar la yema batimos los huevos, le echamos bastante azúcar, un poco de colorante y lo ponemos a cocer a fuego lento

2. Cortamos tiras de hojaldre y le damos la forma de palmera plegándolas sobre sí mismas, cuando estén cortadas las pintamos con huevo batido y las introducimos en el horno para que se doren

3. Cuando estén listas le aplicamos por encima la crema de yema obtenida en el paso 1

4. Ponemos en un cazo mucha azúcar con un poco de agua y lo calentamos para obtener un almíbar

5. Cuando esté listo bañamos la palmera y la dejamos que se enfríe y se solidifique

Pastel de Chocolate y Naranja

Ingredientes
• 250 gr de Harina
• ½ sobre de Levadura
• 4 Natillas de Chocolate
• 2 Huevos
• 80 gr de Azúcar
• 2 Naranjas
• Mermelada de Naranja
• 1 Copa de amaretto
• Leche Condensada
• Cacao soluble en polvo
• Cacao puro en polvo
• Mantequilla
• Agua

Preparación
1) Mezclamos la harina, con las natillas, la levadura, los huevos y el azúcar hasta conseguir una pasta homogénea. Después cogemos esta pasta y la vertemos en un molde cubierto de mantequilla y lo metemos en un horno precalentado a 150º durante unos ¾ de hora, para comprobar que está listo introducimos un cuchillo y si sale limpio podemos sacarla del horno.

2) Cortamos las naranjas en láminas muy finas, las rebozamos con azúcar y las freímos en una sartén con mantequilla

3) Cuando el bizcocho esté frío lo cortamos por la mitad y empapamos las partes con el amaretto diluido en agua, después le introducimos las rodajas de naranja y la mermelada de naranja

4) En una olla vertemos la leche condensada, el cacao en polvo y una nuez de mantequilla. A fuego muy lento vamos removiendo sin parar para que no se pegue hasta que se espese. Después y antes de que se enfríe recubrimos el bizcocho con este chocolate.

5) Cuando se enfríe lo cubrimos todo con cacao puro y listo…

Tarta de Queso

Ingredientes

• 1 Tarrina de Queso Mascarpone
• 1 Tarrina de Queso Filadelfia
• Una cuña de queso curado
• 1 Vaso de leche
• Medio vaso de Harina
• 3 Huevos
• Mermelada de Fresa
• 6 Cucharadas de Azúcar
• Galletas María
• Mantequilla

Preparación

1. Trituramos las galletas y fundimos la mantequilla y hacemos una pasta con la que cubriremos la base del molde dónde vamos a hacer la tarta
2. Cogemos el queso curado y lo trituramos con la batidora, hasta que quede hecho polvo
3. Echamos el resto de los ingredientes (salvo la mermelada) junto al queso y lo batimos hasta que obtengamos una crema homogénea, esto lo echamos en el molde
4. Ponemos el horno a 150º C y horneamos, para comprobar si la tarta está cocinada introducimos un cuchillo, si sale limpio está lista
5. Extendemos la mermelada por toda la superficie de la forma más homogénea posible
6. Dejamos enfriar ¡Y a comer!

Orejones rellenos

Ingredientes

• Orejones
• Mango
• Galletas
• Mantequilla
• Turrón de Jijona
• Nata
• Azúcar
• Canela en Rama

La base de los orejones está sacada de la receta de los orejones rellenos de Eva Arguiñano, pero el acompañamiento es diferente

Preparación

1) Ponemos los orejones en remojo la noche anterior a la preparación de la receta

2) Cogemos las galletas y las trituramos, calentamos mantequilla y se la echamos a la galleta triturada y mezclamos hasta conseguir una pasta

3) Escurrimos los orejones y los rellenamos con la pasta de galleta y los ensartamos en palos de pinchitos

4) Ponemos a cocer el mango cortado a trozos con canela en rama y azúcar, que cueza alrededor de media hora, después retiramos la canela y lo batimos hasta obtener una crema

5) Ponemos la nata en un cazo con el turrón de jijona hasta que se funda

6) Pasamos por la sartén con un poco de mantequilla los orejones para que se doren un poco

7) Presentamos

Galletas fritas

Ingredientes:

-Galletas tipo “maría dorada”
-Mantequilla o margarina
-Mermelada
-Leche
-Azúcar
-Aceite

Elaboración:

Mojar ligeramente las galletas en la leche y colocarlas en un plato, untarles primero una capa de mantequilla y luego un poco de mermelada. Posteriormente colocamos otra capa de galleta mojada en leche sobre la mantequilla y a mermelada untada. Pasar la galleta unos segundos por la sartén con unas gotitas de aceita (vuelta y vuelta) y pasarlas por último por azúcar. Se pueden comer calientes o frías. Es un postre SUPERFÁCIL Y RÁPIDO!