Pastel de Carne

Ingredientes (2 personas)

· 3 Patatas medianas

· 300 gr. de carne picada

· 1 lata pequeña de tomate triturado

· 1 Cebolla

· Pimentón

· Queso Rallado

· ½ Vaso de Vino Blanco

· Laurel

· Sal

· Pimienta

· Aceite de Oliva

Preparación

1) Pelamos y cortamos las patatas en rodajas. Después les echamos sal y las hervimos hasta que estén tiernas

2) Cortamos la cebolla en trozos pequeños y los freímos, cuando empiecen a estar doradas le echamos la carne picada. Cuando empiece a coger color le incorporamos el vino blanco, el laurel, la pimienta y el tomate triturado, dejándolo reducir todo en torno 20 minutos a fuego lento.

3) Cogemos un molde y ponemos una capa de patata hervida y otra de carne picada, como si fuera una lasaña.

4) Le echamos Queso rallado por encima y lo gratinamos en el horno

Solomillo al Pedro Ximénez

Ingredientes (2 personas)

• · 1 Solomillo
• · 1 Cebolla
• · 6 Dientes de Ajo
• · 1 Vaso de Pedro Ximénez
• · Aceite de Oliva
• · Tomillo
• · Sal

Preparación

1. Pelamos y cortamos los ajos y los doramos con aceite

2. Pelamos y cortamos la cebolla y la añadimos a los ajos hasta que se quede trasparente

3. Cortamos el Solomillo a tacos y lo echamos al sofrito, esperamos un poco hasta que se dore y le echamos el Pedro Ximénez y Tomillo al gusto.

4. Dejamos que la salsa se consuma hasta que se quede espesa

Ropas Viejas

Este plato se hace normalmente con las sobras del puchero. Hay gente que le echa garbanzos, tocino, etc… A mí me gusta de la siguiente manera:


Ingredientes (4 Personas)
• 6 Dientes de ajo
• 2 Cebollas
• Medio Vaso de Vino
• 2 Hojas de Laurel
• Aceite
• Orégano
• Tomillo
• Sal

Sacados del puchero:
• 4 Patatas
• Carne de Pollo
• Carne de Ternera
• 1 cazo de puchero



Preparación
1) Pelamos los ajos y los freímos enteros en abundante aceite
2) Cortamos la cebollas y las echamos junto a los ajos hasta que se quede dorada
3) Echamos las patatas cortadas en trozos grandes, la carne de pollo y la de ternera y le damos a todo un golpe de calor
4) Echamos el cazo de puchero, el laurel, el vino, el orégano y el tomillo y la sal. Lo dejamos hervir todo hasta que reduzca la salsa y a comer…

Muslo de pollo asado al ron miel

Ingredientes:

• Un muslo entero de pollo
• Papas
• Ajos
• Perejil
• Curcuma
• Pimentón dulce
  
• Pimienta negra molida
  
• Mantequilla
• Ron miel
  
• Aceite
• Sal

Preparación:

Se pican 2 o 3 ajos finamente, al igual que el perejil, y se meten en un cuenco junto con una cucharada sopera de mantequilla, otra de aceite, un par de toques de curcuma, uno de pimentón dulce y una pizca de sal. Se mezcla todo bien hasta que parezca una crema de color amarillento, no debe quedar muy líquida pero tampoco espesa, lo regularemos con la mantequilla y el aceite.
El muslo de pollo lo colocamos en la bandeja del horno rodeado de papas cortadas en rodajas, le ponemos aceite por encima a todo, no en exceso, y salpimentamos (también las papas). Luego con la salsa que hemos hecho anteriormente untamos todas las papas y el pollo, intentando meter salsa bajo la capa de grasa del pollo hasta que quede todo bien impregnado. Aquí es cuando lo rociamos con un chorrillo de ron miel, mejor si es canario. Luego metemos el pollo al horno, 240ºC durante una media hora o 40 minutos aproximadamente. Si quieres un resultado excelente sería conveniente que lo sacases de vez en cuando para, con una cuchara, recoger el caldillo y ponérselo por encima para nuevamente meterlo en el horno. También hay que vigilar las papas, si se hacen antes se pueden apartar y meter en papel platina para que conserven el calor.

Et voilà!! Fácil, sencillo y para toda la familia!! :D

Pollo relleno con ciruelas con cama de cebolla y manzana en papillote

Ingredientes (3 personas)

• Medio kilo de filetes de pollo
• Ciruelas pasas
• Una manzana
• Una cebolla grande
• Aceite de Oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración

En primer lugar, no os dejéis intimidar por el nombre, aunque parezca el Quijote xD… La cosa es tan sencilla como:

1. Coger, cortar y freír la cebolla, en juliana por ejemplo hasta que esté tierna y dorada

2. Se coge papel de plata en abundancia (depende de la cantidad de plato que queráis hacer), y se pone ahí la cebolla, eso sí, tened cuidado de que el papel no tenga fisuras, que sino después no se cocinará bien

3. Peláis la manzana y la vais cortando en trocitos, para ponerlos encima de la cebolla

4. Salpimentar los filetes de pollo y enrrollar las ciruelas pasas dentro de los filetes, para posteriormente ponerlos sobre la cama de manzana y la cebolla

5. Cortáis el papel de plata y unís el principio con el final, de manera que la comida quede
en medio y con mucho cuidado vais haciendo pliegues por los 3 lados que quedan abiertos con cuidado de que quede todo muy bien sellado, porque sino el pollo se quedará crudo

6. Se mete en el horno a 200º (Previamente calentado) unos 10-15 minutos

7. Tened cuidado al abrir el papillote porque el aire que tiene dentro está muy caliente… Servidlo y a comééééé!!!