Berenjenas Fritas con Miel de Caña

Ingredientes

· Berenjenas

· Leche ó Cerveza

· Sal

· Aceite

· Harina

· Miel de Caña

Preparación

1) Cortamos las berenjenas en tiras alargadas

2) Las remojamos en cerveza o leche y las dejamos unos 20-30 minutos

3) Las escurrimos y las enharinamos

4) Freímos las berenjenas hasta que estén doradas

5) Las sacamos y les echamos un poco de miel de caña y sal

Este plato está riquísimo y cómo guarnición pueden ser un sustituto para las patatas fritas

Saludos!!

Salsa de nata con verduras

Ingredientes

· 1 tomate

· 1 Pimiento

· ½ Cebolla

· ½ Calabacín

· Romero

· ½ pastilla de caldo de verduras

· Pimienta

· Sal

· Aceite

Preparación

1) Cortamos las verduras en trozos pequeños, ponemos en una sartén un poco de aceite, lo echamos todo, ajustamos la sal y la pimienta y lo freímos

2) Diluímos la pastilla de caldo en algo menos de medio vaso de agua caliente, le damos un toque de romero y cuando las verduras estén fritas se lo echamos y dejamos que reduzca todo unos 5 minutos a fuego medio

3) Le echamos la nata y lo removemos todo muy bien, esperamos a que rompa a hervir y lo apartamos y a comer

Esta salsa le va muy bien a las pastas, ñoquis, etc…

Ñoquis de Patata

Ingredientes (2 personas)

· 4 Patatas medianas

· Dos vasos de harina

· 1 Huevo

· Sal

· Aceite

· Agua

Preparación

1) Pelamos la patata y la hervimos durante unos 15 minutos, para comprobar si está hecha le clavamos un cuchillo

2) Pasamos la patata por un pasapuré, después ligamos el puré de patata con la harina un poco de aceite, sal, el huevo y la harina hasta obtener una pasta homogénea

3) En una superficie limpia echamos un puñado de harina, cogemos parte de la pasta y la hacemos tubos de unos dos centímetros y la cortamos

4) En una olla con agua hirviendo echamos los ñoquis y los dejamos hervir unos 3-5 minutos

Girasoles rellenos de requesón y queso grana padano al limón

Ingredientes:

-pasta “girasoles” precocinada
-1 zanahoria
-1/2 pimiento verde
-1/2 cebolla
-1 tomate maduro
-2 salchichas
-queso semicurado
-aceitunas
-salsa de tomate
-salsa césar
-albahaca
-tomillo
-sal

Cocer la pasta en agua con sal y un poco de aceite de oliva (tiempo estimado 5-10 minutos). Mientras, cortamos la zanahoria, la cebolla, el tomate y el pimiento en daditos y sofreímos a fuego lento. Cuando las verduras estén blanditas añadimos las salchichas cortadas en rodajas finas, el queso semicurado en daditos y las aceitunas en trozos pequeños. Posteriormente añadimos la salsa de tomate y la salsa césar (la cantidad al gusto) y aderezamos con un poco de albahaca y tomillo.

NOTA: Podéis sustituir la pasta tipo girasol por cualquier otro tipo de pasta rellena, pero si encontráis ésta os la recomiendo, está buenísima!

BON APPÉTIT!