Salsa de Mango con Curry y Bacon

Ingredientes

• 1 Mango
• 40 gr de Pasas
• 3 Lonchas de Bacon
• 1 Brick pequeño de Nata líquida
• 1 Cebolla
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• Curry


Preparación

Esta Salsa va muy bien acompañando carnes a la plancha, ensaladas ó pastas.
1) Cortamos la cebolla en trozos muy pequeños, salpimentamos y la sofreímos
2) Cuando la cebolla caramelizada cortamos el mango en dados, le echamos el curry al gusto y lo echamos en la sartén a sofreír.
3) Cuando esté listo batimos el sofrito
4) Freímos el bacon en tiras pequeñitas
5) Cogemos el sofrito triturado, le echamos la nata y lo mezclamos con el bacon hasta que hierva.
6) Le echamos las pasas y listo.